O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é, antes de tudo, um clássico amado nas mesas brasileiras, um bolo fofinho e com uma cobertura deliciosa de chocolate, quem não gosta né? Além disso, é simples de preparar, leva ingredientes acessíveis, tornando a receita econômica e agrada tanto crianças quanto adultos. Uma receita ideal para um lanche da tarde, após o almoço de domingo.
Por isso, esta versão super macia e com calda cremosa se torna uma ótima escolha para quem quer uma receita prática e deliciosa. Portanto, vamos ao passo a passo!
Ingredientes
Massa:
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3 cenouras médias picadas
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3 ovos
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1 xícara (chá) de óleo
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2 xícaras (chá) de açúcar
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2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
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1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura:
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4 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%
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2 colheres (sopa) de manteiga
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1 lata de leite condensado
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4 colheres (sopa) de leite
Modo de Preparo:
Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma com óleo e farinha. Assim, o bolo não gruda e assa por igual.
Em seguida, no liquidificador, bata a cenoura, os ovos, o açúcar e o óleo por cerca de 3 minutos. O resultado deve ser um creme liso.
Logo depois, despeje a mistura em uma tigela e acrescente a farinha aos poucos. Nesse momento, mexa delicadamente, pois assim, a massa ficará mais aerada.
Posteriormente, adicione o fermento e misture novamente, mas sem bater demais.
Agora, transfira para a forma e leve ao forno por 35 a 40 minutos. Entretanto, evite abrir o forno nos primeiros 20 minutos, caso contrário, o bolo pode baixar.
Enquanto isso, prepare a cobertura: leve todos os ingredientes ao fogo baixo.
Então, mexa sem parar até engrossar levemente — aproximadamente 5 minutos.
Por fim, retire o bolo do forno, deixe amornar e derrame a calda por cima. Finalmente, é só servir!
Bom Apetite!
Dicas:
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De antemão, use cenouras frescas e bem maduras para um bolo de cenoura com cobertura de chocolate mais gostoso, porque elas deixam a massa mais doce e colorida.
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Além do mais, peneirar a farinha ajuda a garantir mais leveza.
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Da mesma forma, mexer a massa com movimentos suaves faz diferença na textura final.
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Ainda assim, se quiser intensificar, adicione 1 pitada de sal na cobertura para equilibrar o doce.
Como servir:
Você pode servir seu bolo cenoura com cobertura de chocolate:
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Com o intuito de acompanhar o lanche da tarde,
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Ou também com um chocolate quente em dias frios,
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Bem como em festas simples, cortado em quadradinhos.