Batata Frita na Air Fryer

Receita de Batata Frita na Air Fryer

Se você ama batata frita, mas quer uma opção mais leve e rápida, a batata frita na air fryer é a solução perfeita. Além disso, essa técnica reduz drasticamente o uso de óleo, mantendo toda a crocância e o sabor que a gente adora.

E o melhor: fica pronta em poucos minutos, sem sujeira e sem complicação. A seguir, você confere uma receita simples, prática e que vai transformar sua forma de preparar esse clássico irresistível.

Ingredientes:

• 4 batatas médias (inglesas ou asterix)

• 1 colher (sopa) de azeite

• 1 colher (chá) de sal

• Páprica doce ou defumada (opcional)

• Pimenta-do-reino a gosto

• Alho em pó (opcional)

Modo de preparo:

Primeiramente, prepare as batatas: lave bem, descasque (se preferir) e corte em palitos do mesmo tamanho, assim todas assarão por igual.

Em seguida, retire o excesso de amido: coloque os palitos em uma tigela com água por pelo menos 15 minutos, pois isso ajuda a deixá-las mais crocantes.

Depois disso, seque bem: escorra a água e seque as batatas com um pano limpo ou papel toalha.

Logo após, tempere: em uma tigela, misture as batatas com azeite, sal e os temperos desejados.

Enquanto isso, pré-aqueça a air fryer por 5 minutos a 200 °C.

Então, asse: coloque as batatas na cesta sem amontoar e deixe por 20 a 25 minutos, mexendo a cada 7 minutos para garantir que fiquem douradas por igual.

Por fim, finalize: ajuste o sal, se necessário, e sirva ainda quente.

 

Dicas para Fazer a Melhor Batata Frita na Air Fryer:

Dicas para batatas perfeitas na air fryer

1. Antes de tudo, use batatas do tipo certo: as batatas Asterix (rosadas) têm menos água e mais amido, portanto resultam em batatas mais sequinhas e crocantes. Por outro lado, se optar pela batata inglesa, deixe mais tempo de molho.
2. Em seguida, deixe de molho para máxima crocância: mergulhar os palitos de batata na água por 15 a 30 minutos remove o excesso de amido, além disso, evita que grudem e aumenta a crocância.
3. Logo depois, seque muito bem antes de colocar na air fryer: lembre-se de que a água é inimiga do dourado. Assim, quanto mais secas as batatas estiverem, melhor será o resultado.
4. Além disso, não exagere na quantidade na cesta: evite colocar muitas batatas de uma vez, pois isso impede que o ar quente circule e deixa tudo murcho. Se necessário, prefira fritar em duas etapas.
5. Posteriormente, pré-aqueça sempre: aquecer a air fryer por 5 minutos a 200 °C melhora o choque térmico e acelera o dourado.
6. Depois disso, use apenas um fio de azeite: um pouquinho de gordura ajuda a dar textura de fritura tradicional, sem exagero. Na prática, uma colher de sopa já é suficiente.
7. Durante o processo, mexa a cada 7 minutos: abrir a air fryer e mexer as batatas faz com que todas as partes recebam calor igualmente, garantindo dourado por completo.
8. Se quiser ainda mais crocância, adicione 1 colher (chá) de amido de milho junto com o tempero. Dessa forma, cria-se uma casquinha perfeita.
9. Além disso, tempere só depois, se quiser mais sabor: temperos como páprica, chimichurri e pimenta-do-reino podem queimar se usados em excesso. Portanto, para sabores mais intensos, salpique ao final.
10. Finalmente, finalize com sal especial: sal temperado, sal grosso triturado ou sal defumado deixam o resultado mais gourmet — e isso agrega valor ao seu preparo.