Aprenda a fazer um clássico dos almoços de domingo, um cremoso estrogonofe de Filé Mignon. Uma receita fácil que também pode ser preparado na semana pela sua praticidade. Quem não quer um almoço saboroso e fácil de preparar?
Para um estrogonofe o filé mignon é o corte ideal para essa receita, já que sua maciez proporciona um prato com textura perfeita. O segredo para um estrogonofe de sucesso está em cortar a carne em tiras finas e cozinhá-las no ponto certo, garantindo que elas permaneçam suculentas e absorvam o sabor dos temperos.
Além disso, o molho pode ser enriquecido com ingredientes como champignon, conhaque e especiarias, que trazem ainda mais personalidade ao prato. Sirva com arroz branco soltinho e batata palha, e um toque de leveza com uma salada de alface
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 500g de filé mignon cortado em cubos
- 1 xícara (chá) de champignons em conserva gelados (sem água)
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 1/4 de colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 2 colheres (sopa) ketchup
- 1 colher (sopa) de molho inglês (comprado pronto)
Modo de Preparo:
Em fogo médio, aqueça a manteiga e frite a cebola e o filé até que a carne fique dourada e seque todo o líquido.
Adicione os champignons, o sal, a pimenta-do-reino e refogue por 1 minuto.
Transfira para uma panela e acrescente o creme de leite, o ketchup e o molho inglês. Leve ao fogo médio e deixe ferver por 1 minuto.
Retire do fogo e sirva como desejar.
Bom Apetite!