Receita de lombo suíno é uma daquelas opções que unem praticidade, sabor e ótima apresentação. Ideal para o almoço de domingo ou datas especiais, ela conquista pelo aroma e maciez.
Primeiramente, vale destacar que o lombo suíno é um corte magro, versátil e muito fácil de temperar. Além disso, absorve bem os sabores, garantindo um resultado irresistível.
Por isso, quando preparado corretamente, ele fica extremamente suculento e macio. Ademais, é uma excelente alternativa para variar o cardápio sem complicações.
Ingredientes:
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1 kg de lombo suíno
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4 dentes de alho amassados
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Suco de 1 limão
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2 colheres (sopa) de azeite
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1 colher (chá) de sal
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Pimenta-do-reino a gosto
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1 colher (chá) de páprica
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1 ramo de alecrim ou tomilho
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1 cebola grande em rodelas
Modo de Preparo:
Primeiramente, tempere o lombo suíno com alho, limão, azeite, sal, pimenta e páprica. Massageie bem a carne para absorver os temperos.
Em seguida, cubra e deixe marinar por pelo menos 2 horas na geladeira. Quanto mais tempo, mais saboroso ficará.
Depois disso, disponha o lombo em uma assadeira, acrescente a cebola e as ervas por cima. Cubra com papel alumínio.
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 40 minutos. Assim, a carne cozinha de maneira uniforme.
Por fim, retire o papel alumínio e asse por mais 20 minutos, até dourar. Sirva fatiado e bem suculento.
Dicas para um Lombo Suíno Perfeito
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Regue a carne com o próprio caldo durante o forno.
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Não asse em temperatura muito alta no início.
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Deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.
Sugestões de Acompanhamento:
Além disso, esta receita de lombo suíno combina perfeitamente com arroz branco, farofa crocante ou legumes assados. Para ocasiões especiais, aposte em um purê cremoso.