Torta de Abóbora (Pumpkin Pie) é uma das receitas mais tradicionais da culinária dos Estados Unidos, especialmente no Dia de Ação de Graças.
Além disso, ela conquista pelo sabor aconchegante e pelas especiarias que perfumam a cozinha.
Por isso, hoje vou te ensinar uma versão clássica, simples e deliciosa dessa torta tão famosa.
Assim, você poderá preparar em casa uma sobremesa típica americana sem complicação.
Ingredientes da massa:
Primeiramente, separe os ingredientes da base, que é simples e muito saborosa.
Além disso, essa massa fica crocante e combina perfeitamente com o recheio cremoso.
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1 e ¼ de xícara de farinha de trigo
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100 g de manteiga gelada em cubos
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1 colher de sopa de açúcar
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1 pitada de sal
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3 a 4 colheres de sopa de água gelada
Ingredientes do recheio:
Em seguida, vamos ao coração da Torta de Abóbora (Pumpkin Pie), que é o recheio aromático.
Por isso, use especiarias de boa qualidade para um sabor mais autêntico.
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1 e ½ xícara de purê de abóbora cozida
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1 lata de leite condensado
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2 ovos
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1 colher de chá de canela em pó
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½ colher de chá de gengibre em pó
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¼ colher de chá de noz-moscada
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¼ colher de chá de cravo em pó
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1 pitada de sal
Modo de preparo da massa:
Primeiramente, misture a farinha, o açúcar e o sal em uma tigela.
Depois, adicione a manteiga gelada e misture até formar uma farofa grossa.
Em seguida, acrescente a água gelada aos poucos, até a massa ficar homogênea.
Por fim, leve à geladeira por 20 minutos antes de abrir.
Modo de preparo do recheio:
Enquanto isso, prepare o recheio da Torta de Abóbora (Pumpkin Pie).
Em uma tigela, misture o purê de abóbora, o leite condensado e os ovos.
Logo depois, acrescente todas as especiarias e o sal, misturando bem.
Assim, o recheio ficará cremoso e muito perfumado.
Montagem e assamento da Torta de Abóbora (Pumpkin Pie)
Primeiramente, abra a massa e forre o fundo de uma forma de torta.
Depois, despeje todo o recheio sobre a massa crua.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 50 minutos.
Por fim, retire quando o centro estiver levemente firme.
Dicas:
Além disso, deixe a torta esfriar completamente antes de cortar.
Assim, o recheio ganha mais consistência e sabor.
Você também pode servir a Torta de Abóbora (Pumpkin Pie) com chantilly ou sorvete de creme.
Por isso, ela se torna ainda mais especial e irresistível.